草莓酸奶慕斯加巧克力淋面

用料  

草莓酸奶慕斯加巧克力淋面的做法  

1. 第一：将吉利丁片放冰水浸泡

2. 第二：将酸奶加果酱搅拌均匀

3. 第三：打发加糖粉淡奶油至6分发，即出现纹路还可以流动状态

4. 第四：把浸泡的吉利丁片挤掉水后隔水融化成液体后倒入草莓酸奶酱拌匀

5. 将拌好的酸奶果酱与淡奶油混合即可

6. 用一个8寸活底模，先放一片蛋糕片在底，倒入一半拌好的慕斯糊

7. 再放一片蛋糕片，稍微压一下

8. 把剩下的慕斯糊倒进去抹平即可放冰箱（至少4小时）

9. 将淡奶油隔水煮至出现小气泡，不要沸腾，至50度左右即可，加入巧克力搅至融化后，放凉，用勺子装一勺慢慢延着蛋糕边淋，然后放上适量水果即可

小贴士

巧克力淋面想浓稠点的话就减淡奶油的量即可