自制焖子,肉汤别浪费
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炖肉的汤别浪费了,做焖子太方便了
用料
红薯淀粉 | 200克 |
肉汤 | 500克 |
肉沫 | 70克 |
清水 | 适量 |
自制焖子,肉汤别浪费的做法
1.无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉,炖肉的汤都可以,红薯淀粉和肉汤1比2.5,当然不是绝对的,1:3也可以,1:4可能成品会稍微软了点。
2.红薯淀粉加清水调匀,备用。
3.放凉的肉汤倒入锅中开小火,淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火,不断搅拌,直致锅内液体变成粘稠状,关火。倒入干净的盆里。
4.蒸锅放适当的水烧开,将盆放入锅内中火蒸30-40分钟,关火,放凉,放入冰箱冷藏。
可凉拌,切块即可食用,如果微波热一下味道和凉的不一样,看个人喜好。
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