梅子排骨（梅子酒不浪费）

去年酿的梅子酒，喝完酒剩下很多梅子，尝试做个梅子排骨吧，把上周炒的黄梅酱也放进去！
酸酸甜甜的排骨肉，吃到停不下来！

用料  

梅子排骨（梅子酒不浪费）的做法  

1. 热油，放入姜片炒香

2. 放黄冰糖炒至糖融化

3. 放入焯好的小肋排炒至上色

4. 焦糖上色后加水漫过排骨

5. 放梅子

6. 放梅子酱、蚝油和梅子酒

7. 炖20分钟后收汁，加盐，出锅，开吃

小贴士

如果用自己酿酒的梅子或者自己炒的青梅酱会带少于苦味，不喜欢的可以多加点冰糖或者零卡糖。