蜜桃迷迭香烤全翅

鸡翅甜中带辣，蜜桃又增添一份果香，而迷迭香则让口感不会过于油腻。
最近发现适当的水果品种是烤制肉类的绝佳拍档~

用料  

蜜桃迷迭香烤全翅的做法  

1. 原料：
   鸡翅、水蜜桃（挑偏硬的）
   调料
   李锦记桂林辣酱、杏桃果酱、蜂蜜、生抽、干迷迭香、海盐
   （生抽、迷迭香和海盐忘记拍了）

2. 鸡翅洗净，厨房纸吸干水分；海盐均匀涂抹在鸡翅两面，腌20分钟

3. 制作调料：生抽2大勺、蜂蜜2大勺、杏桃果酱2大勺、辣椒酱1勺、干迷迭香1勺

4. 混合好的调料均匀涂抹刷在鸡翅两面，覆盖保鲜膜放冰箱腌制4-6个小时

5. 蜜桃切片，和鸡翅交错排列（其实烤到一半发现桃子没完全浸没在汁水里，所以中途我转换了排列方式。事实证明一开始把桃片铺底放在鸡翅下方更好，所以中途我更换了排列方式）

6. 160°烤箱预热10分钟，鸡翅放入烤箱，烤30分钟；然后取出烤盘，在鸡翅两面补刷一层蜂蜜，同时将汁水淋在蜜桃片上，再放入烤箱烤20分钟。同时把蜜桃片换在鸡翅下方

7. 后面的20分钟内，需要随时观察烤箱中鸡翅表皮的颜色，如果已经上色有酥脆感时，就可以及时关闭烤箱，把烤盘取出来了

小贴士

1、全翅可以换成鸡中翅或者肋排
2、没有迷迭香，也可以换成百里香、罗勒或者综合香料
3、各家烤箱温度不同，烤制温度仅供参考