香辣菠萝鸡块

在菜肴中有好多水果都能入菜，但入菜最多最好吃的，我个人以为是菠萝。
这可能跟个人喜欢的口味不同，我喜欢酸酸甜甜的菠萝，放在菜肴中别有一番风味。
拌凉菜放，炒菜放，烤匹萨放，烤甜品也放，最爱吃的是烤菠萝，去掉外皮，在火上烤，就像烤玉米那样，带点糊边儿，那味道想起来就馋得口水横流了。
做了好几次香辣鸡块，放了菠萝块，大家都爱吃，女士们还专爱挑菠萝吃，很受欢迎。所以我现在只要做香辣鸡块就放些菠萝丁在里面，好吃啊！已经成了一种习惯。

用料  

香辣菠萝鸡块的做法  

1. 将鸡腿洗净去骨，切核桃块，加料酒淀粉腌制备用

2. 菠萝圆片切约1.5公分厚见方的小丁

3. 芹菜、青蒜、尖椒洗净切小段

4. 鸡块过油，捞出控油

5. 锅中留底油下辣椒、花椒、香叶、青蒜、姜、蒜先煸炒。加菠萝丁、芹菜、尖椒，再放郫县豆瓣酱和香辣火锅底料、料酒，稍点些水

6. 最后放鸡块，加白糖、鸡粉调味即可

小贴士

因为郫县豆瓣酱和香辣火锅底料都含盐，所以就不用再放盐了。