双色绣球丸子
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用料
红青椒 | 半个 |
猪瘦肉末 | 100克 |
小白菜叶 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
酱油 | |
盐 | |
料酒 | |
葱花 | |
水淀粉 | |
双色绣球丸子的做法
将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀,腌渍几分钟
鸡蛋打碗中,把鸡蛋液打散
电饼铛上放少许油,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成蛋皮即可
红辣椒洗净,切成小碎丁
小白菜叶洗净,小白菜叶和蛋皮切成丝
将肉捏成小球状,分别裹上小白菜丝和蛋皮
放入锅中,用大火蒸15分钟即可
起油锅,放入红辣椒炒香,加少许水和盐,再以水淀粉勾芡
将蒸熟的丸子取出来摆盘,淋上汁即可
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