绣球鲈鱼

用料  

绣球鲈鱼的做法  

1. 海鲈鱼一条

2. 胡萝卜、木耳、香菇、油菜、鸡蛋皮

3. 以上食材切丝焯水并沥干水

4. 鲈鱼去骨切切丝，放盐、料酒、胡椒粉腌一下，然后再放蛋清淀粉抓匀

5. 将所有切丝食材混合拌匀，团成绣球

6. 绣球上锅蒸七八分钟

7. 食材步骤

8. 另起锅放高汤、生抽、糖、豉油、水淀粉（此处可根据自己喜好调味），成稠汁状后浇到绣球上即可。