金丝肉绣球

在《广东点心中级技术教材》里看到有简单介绍到这个菜品，于是就按自己平时做肉饼的材料和做法试做。分享~

用料  

金丝肉绣球的做法  

1. 猪肉剁成肉末；鸡蛋去壳打散，用文火煎成蛋皮，切成幼丝备用。

2. 将肉馅加入调味料，搅上筋，用虎口挤出小圆球(或搓圆)，粘上蛋丝，放在碟上。

3. 水开上锅大火蒸15分钟。