百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼

葱香和麻椒的香味是这道菜的灵魂，不可以省略哦！媲美外婆家的沸腾鱼还是青椒鱼（忘了名字）的味道！龙利鱼没有刺，非常适合懒人的料理。 注意是青花椒，而不是花椒哦，它们的香味不一样的。

用料  

百吃不厌的椒香龙利鱼/巴沙鱼的做法  

1. 龙利鱼提前一晚上拿出来在冷藏区解冻。切成小块，加入2勺料酒、2勺生抽、适量盐和黑胡椒、姜片、大葱、小葱葱白段和香菜茎，抓匀腌制。

2. 腌制15分钟以上。水开后大火蒸8分钟左右，关火后等一两分钟取出。

3. 倒掉碗里的水，将鱼肉单独夹出来放在碗里摆盘，撒入葱花，加一点黑胡椒。

4. 锅里加入食用油，烧热后加入青花椒炸几十秒，不要炸糊了。油烧到冒烟后加入葱花，稍等几秒钟关火

5. 将热油浇到鱼肉上。就可以上桌啦！媲美外婆家的味道！

6. 成品图。如果鱼肉凉了，可以放回蒸笼上蒸一两分钟加热一下更好。