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回味啤酒鸭

来源:菜肴屋 阅读:1.72W 次
回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃

用料  

1 瓶
1只
桂皮 1块
八角 3-4个
2-3片
老抽 3-4勺
生抽 2勺
黄冰糖 大拇指第一节这么多
白胡椒粉 少许
小茴香 一小撮克
干辣椒 2条
十三香 1/3包
红葱头 4-6个
蒜头 2瓣
蚝油 2-3勺
鲍鱼 1勺
美极酱油 甩5-6下

回味啤酒鸭的做法  

  1. 嫩鸭一只

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第2张
  2. 剁大小块都可以,我喜欢大块点吃起来爽点

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第3张
  3. 焯水

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第4张
  4. 沥干

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第5张
  5. 热锅少油,因为等下鸭子会出很多油.  炒香红葱头,八角,辣椒,蒜. 红葱头是提香的主要材料,不能用洋葱代替.

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第6张
  6. 炒香葱头后上面铺上鸭子, 把其余配料都加上

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第7张
  7. 倒入你最喜欢的啤酒或者用德国黑啤酒味道会更好.

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第8张
  8. 全程无需加水,有啤酒就够了,我这一瓶有700ml, 如果不能把鸭肉盖住的话,建议再加啤酒. 要你鸭子有多大.    盖上锅盖中火煮35-40分钟.

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第9张
  9. 最后大火收汁,直到明显感觉汤汁已经很粘稠.   

    回味啤酒鸭的做法步骤图,回味啤酒鸭怎么做好吃 第10张

小贴士

可能大家会问怎么不用放盐. 其实根本不需要,因为这些配料加上后已经很够味了. 喜欢辣的可以再多点辣椒,口味重的最后再加盐也行.

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