啤酒鸭腿

一人食或是小两口，烧一整个鸭子是相当费时费力，也容易浪费。鸭腿有着个头大，肉质鲜美的特质，一个大鸭腿，就可以做出一道完美的啤酒鸭腿。

用料  

啤酒鸭腿的做法  

1. 鸭腿肉切块备用（最好放在漏勺里慢慢滤干，不然会有血水）

2. 青椒、小米辣、大葱、姜、蒜，切好备用

3. 起锅热油，鸭肉比较油，不需要很多油（虽然我也加多了）

4. 倒入葱姜蒜椒炒香

5. 加入鸭腿肉，翻炒至鸭腿肉表面金黄

6. 在锅中加入生抽、老抽、料酒、啤酒，差不多正好没过全部鸭腿肉。盖上锅盖，小火约20分钟。

7. 打开锅盖，大火收汁，不断翻炒，让每块鸭肉都变得颜色好看。翻炒至汤汁浓稠，就可以起锅了。

8. 成品。颜色、味道俱佳！

小贴士

有些小伙伴很喜欢放香料，比如八角桂皮啥的，我个人是不太喜欢，因为吃上去会感觉太香了，盖过肉本身的味道。所以我的菜一般不用这些。

当然，最好不要选用老鸭，不然要煮很久。