啤酒鸭

一瓶啤酒🍺半只鸭🦆。

用料  

啤酒鸭的做法  

1. 准备好食材。

2. 鸭肉搞点姜片先抄个水。

3. 捞起备用。

4. 锅下油，姜片爆香。

5. 小火，搞一勺豆瓣酱炒一炒，炒出红油。

6. 下鸭肉，翻炒。

7. 加点料酒，继续大火翻炒。

8. 然后加生抽、老抽、耗油，小火翻炒上色。完了加入准备好的花椒、八角、桂皮等调料。

9. 倒入一瓶啤酒，放葱。大火。

10. 大火煮开后，小火慢炖半小时。

11. 差不多了就准备收汁，大火搞起，翻炒收汁。放点白糖提提鲜。要是不够咸，可以补盐，一般是不用了，之前已经加过生抽。

12. 感觉汁开始浓稠了，放青椒，继续炒，不喜欢青椒的可以不放。收汁到汤汁剩一点，浓稠就好了。

13. 盛起来，撒点葱，香味马上就出来了。汤汁淋饭也很爽。

14. 不加青椒。