㊙啤酒鸭

“大菜”其实很简单～

用料  

㊙啤酒鸭的做法  

1. 准备材料。鸭剁块洗净，切葱姜。

2. 鸭肉焯水（水里放料酒葱姜）。

3. 锅内热油，放几块冰糖炒糖色。

4. 炒出鸭肉肥肥的鸭油。

5. 鸭肉扒一边，用油炒香葱姜干辣椒花椒。

6. 倒入啤酒没过鸭肉，放两勺生抽，一勺老抽，适量盐，调料，八角，香叶。中小火炖三十分钟。

7. 加入焯过水的金针菇（任何你喜欢的配菜），炖五分钟左右。

8. 加入杭椒，翻炒两分钟，稍微收收汁。

9. 出锅装盘撒葱花。完成～

10. 汤汁拌面，绝了！