啤酒鸭/鹅

记一下配料，下次烧好找，免得忘了，鸭子，鹅通用

用料  

啤酒鸭/鹅的做法  

1. 鸭子水里浸泡出血水，沥水
   起油锅小火熬白糖或白糖 ，深琥珀色时倒入鸭子/鹅上色后小红椒，老姜，八角，桂皮扔进去一起炒香后加入一瓶啤酒，生抽，老抽，糖放进去，大火烧开5分钟盖盖子小火慢煮1小时，尝味道放入适量的盐，收汁关火，撒些葱花/大蒜叶。
   可以煎些土豆块，40分钟左右放进去，也挺好吃
   
   
   糖熬过头会苦注意
   
   熬糖的糖量，之前老冰糖熬的，拿了两块比饮料瓶盖大一些的，白糖的话我还没试
   
   我用的勺子是烘焙的15的勺，一瓶啤酒配15的勺我觉得味道正好，勺子大小自己尝试
   

2. 。。