香香啤酒鹅

疫情期间，各种捣鼓美食，看过很多关于啤酒鸭的菜谱，今天兴起改良了一下，做做香香啤酒鹅😋😋😋味道简直了！幸福的家里就需要这样的烟火气儿✌🏻️✌🏻️✌🏻️

用料  

香香啤酒鹅的做法  

1. 先准备杂七杂八的香料，喜欢辣的可以加几个小米辣或者干辣椒🌶️绿色的菜椒是用来增加色彩的，可加可不加。

2. 草鹅剁成合适的小块，洗净煮开热水，把鹅肉倒进去焯水，焯完水把水倒掉并把残余在鹅肉上的浮末冲洗掉，然后沥干水，这个过程主要是能够去掉鹅肉的膻味儿。

3. 锅里下一点点油，把香料和冰糖倒进去爆香。这时厨房已经充满香味😋（因为鹅皮带有脂肪，所以这里的油不要下多哟）这时，把鹅肉倒进去翻炒到稍微金黄色，就可以加盐、生抽和老抽了，继续翻炒，这时能闻到肉香味。

4. 把整瓶啤酒🍺倒进去（我用的是金威啤酒500ml的），完全不用另外加水哈，大火煮开后转中火，盖上锅盖继续焖煮，期间可以打开锅盖把鹅肉翻一翻面，让它们饱吸汁水的味道。

5. 等汁水剩余不多时，把菜椒丝倒进去翻炒，继续收汁，就可以装盘啦！香香啤酒鹅上碟了，不喜欢啤酒味儿的朋友不用担心哦，煮好完全没有啤酒的味道，反而很香哟！开吃😋家里的娃们也特别喜欢，鹅肉也比较嫩，适合男女老少哦！               喜欢把日子过得更有烟火气儿。一草一木，一饭一茶，这就是幸福的味道！

小贴士

喜欢辣的朋友可以加些小米辣或者干辣椒哦，如果鹅比较老，可以适当切薄一点，火候可以适当开小一点，焖煮的时间长一点，我是中火，大概是半个小时。喜欢的朋友请点个赞呗，一起把煮妇的生活过得更精致一些，哈哈😃