香茅啤酒鸡

用料  

香茅啤酒鸡的做法  

1. 鸡腿切好洗后进行腌制。腌料为：米酒，胡椒粉，香茅的叶子部分，蚝油（如果鸡腿是冷冻的蚝油不能省略），我一般中午开始腌，腌到晚饭。

2. 好了我们腌好啦。这一步是把沙姜，香茅白色部分，蒜，油爆香，然后倒入鸡块进行翻炒，待皮变金黄色后加入蚝油，生抽，再进行翻炒。待一切混合均匀后，倒入啤酒，量为鸡块水平面之下一点，加入适量冰糖并搅匀，准备焖。

3. 中小火根据鸡块数量焖15分钟到30分钟不等后，开盖滴入柠檬汁（我买的是浓缩青柠汁）

4. 收汁后出锅啦。超级简单。

小贴士

中途可以开盖试试味道，不够味可以再加盐，因为我们家吃得很清淡，所以炒的时候不下盐。