啤酒烧鸡

用料  

啤酒烧鸡的做法  

1. 鸡肉切大块一点，把配菜都切好。开火下油，把锅烧饭到冒烟，然后下鸡肉下去炒到鸡肉里面的水汽炒干为止。

2. 把鸡肉拨到锅边，下豆瓣酱，泡椒泡姜，姜蒜炒出香味，然后把鸡肉也炒到上色。这里我就没下老抽了，因为豆瓣本身就比较咸

3. 等鸡肉都上色好了之后，下啤酒到刚刚沒过鸡肉，把葱也下下去，然后大火烧开之后转中小火炖15分钟

4. 然后转大火，下青椒，杏鲍菇炒熟即可，这个时候如果水还是有点多可以多烧一会收汁

小贴士

1.鸡肉其实整鸡烧起来比较好吃，但是昨天只买了鸡腿两个就将就一下。
2.如果觉得盐味不够的话，可以在出锅前再加点盐。不过不建议加老抽，颜色太深了不好看