啤酒烧鸡块

疫情肆虐，唯有美食可以安抚复工后忐忑的
心情。简单易上手，干净又卫生。

用料  

啤酒烧鸡块的做法  

1. 切块泡30min，去除血水。

2. 一勺耗油，一小勺白糖，一小勺十三香，两勺生抽，三勺料酒，一小勺盐，一小勺老抽，抓匀，腌制20分钟。

3. 腌鸡肉的同时准备葱姜、土豆、香菇，切好备用。

4. 起锅烧油，大火煸炒葱段姜片。

5. 下鸡块快速翻炒。

6. 翻炒至鸡块表皮金黄，加入香菇和土豆继续翻炒。

7. 根据咸淡色泽适量加入生抽 老抽

8. 加入啤酒没过鸡块，大火煮开。

9. 转小火炖煮，15分钟。啤酒尽可能一次加足，中途尽量不要开锅盖。

10. 汤汁快收干开盖大火翻一翻，收汁出锅。

11. 出锅，可用小砂锅保温。