啤酒烧姜鸭
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用料
| 啤酒 | 3瓶 |
| 鸭 | 只 |
| 姜（新鲜） | 1大块 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 |
啤酒烧姜鸭的做法
鸭肉切块（小块）洗净焯水，沥干后待用。一大块姜切片，必须要多一些，锅倒多些油热后，姜片放入锅内小火，煸炒至姜片边焦黄后装盘，锅内油保留倒入鸭肉翻炒，可以转中火
![啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第2张]( "啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第2张")
倒2-3勺味极鲜，要翻炒到鸭肉皮微焦，在把姜片倒入后继续翻炒一会后倒入啤酒（酒量盖过鸭肉）
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我把酒倒入煮沸后，倒入珐琅锅内小火开始炖煮，快的话可以用高压锅。（提前放好盐鸡精调味）我中途翻锅两次，使鸭肉都有入味。
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炖煮到收汁，就非常香了
![啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第5张]( "啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第5张")
也可以烧干一点
![啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第6张]( "啤酒烧姜鸭的做法步骤图，啤酒烧姜鸭怎么做好吃 第6张")
小贴士
鸭肉还是要小块一点，姜片要多，煸炒姜和鸭肉都一定要有耐心❤
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