红烧啤酒鸭

用料  

红烧啤酒鸭的做法  

1. 鸭子洗净，去除不要的内脏，剁块。锅烧热，放少许油。油热后放入姜片，蒜瓣，花椒爆出香味。再放入鸭块加少许料酒翻炒至鸭皮有一点点焦黄色。再放白糖，老抽，生抽，香叶，八角。啤酒继续翻炒一会。然后注入少许开水。注意水位刚好淹没于鸭子。盖上锅盖。大火5分中后转小火。其中间注意翻超下。怕糊锅。然后收汁后。即可出锅。

2. 半小时的时候

3. 起锅的时候

4. 没有步骤4了，哈哈

小贴士

我下了点胡萝卜，其中每半小时加一点开水，同样，刚好淹没鸭子。胡罗卜是在烧一个小时后加进去的。一共烧了1个半小时。当然。大家可以根据实际情况掌握时间。如果起锅时觉得颜色不够，可以加点老抽。