红烧啤酒鸭（加料版）
来源：菜肴屋 阅读：1.7W 次
咸香下饭，非常美味。
用料
| 啤酒 | 一瓶 |
| 鸭肉 | 半只 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 2个 |
| 鸭杂 | 适量 |
红烧啤酒鸭（加料版）的做法
鸭肉切块，鸭胗切花，鸭心对半。鸡蛋水煮熟，然后鸭肉鸭杂都烫一遍过滤浮沫。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第2张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋剥好，土豆去皮切块。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第3张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第3张")
热油，加姜葱蒜，辣椒，八角，桂皮，炒香。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第4张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第4张")
加入鸭肉鸭杂，洋葱，生抽老抽冰糖大火翻炒五分钟。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第5张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第5张")
加入啤酒，翻炒，盖上中大火煮十分钟。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第6张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第6张")
加入土豆，鸡蛋，再加点开水和食材齐平就行。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第7张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第7张")
盖上中国煮二十~三十分钟。开盖放盐调味就可以了。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第8张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第8张")
完成了，色香味俱全。鸡蛋土豆都超级好吃，鸭很香。
![红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第9张]( "红烧啤酒鸭（加料版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
老抽不用放太多，其实调料都写适量就是按自己口味吧，喜欢甜就多放点冰糖，我就放了两小块。中间加水要加开水哈。（鸭杂土豆鸡蛋洋葱其实按个人喜好可加可不加）
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