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啤酒烧鸭

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啤酒烧鸭的做法图解 啤酒烧鸭的做法步骤

入味的鸭子

用料  

1只
5片
花椒 一小把
10瓣
八角 3个
香叶 3片
桂皮 2块
干辣椒 按个人口味放
老抽 1勺
生抽 2勺
适量
冰糖 1小块
1瓶

啤酒烧鸭的做法  

  1. 1.烧一锅热水将切好的鸭子倒入焯水2分钟,再用冷水冲洗,这样是为了去血水。

    2.锅内倒入适量油,将大料、姜,大蒜用小火爆出香味

    3.将鸭子倒入锅中加入生抽、老抽、盐、冰糖炒至表面金黄即可。

    4.将啤酒倒入锅中,没过鸭肉,不够就加水,大火煮开后转中小火盖上锅盖约30分钟,鸭肉煮烂后开大火收汁即可。

    啤酒烧鸭的做法图解 啤酒烧鸭的做法步骤 第2张

小贴士

烧鸭一定要多烧会,不烂不好吃。

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