香喷喷啤酒鸭
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用料
| 鸭 | 1只 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块块 |
| 花椒 | 12粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
香喷喷啤酒鸭的做法
鸭肉洗好切好，锅中水烧开鸭肉水烧开烫一烫，不焯水。
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起锅烧油，放入姜蒜干辣椒，八角桂皮，花椒炒出香味，放鸭肉，炒干水分
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锅底见油了，放冰糖，开始调料放生抽，料酒，蚝油，老抽，白糖，
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炒出香味，换一个锅，放两瓶啤酒。放适量白胡椒粉，盖上锅盖。大火烧开。转小火炖两个二个小时
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好了出锅装盘，非常香，汤汁也刚刚好
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小贴士
新鲜鸭子一定不要焯水，冰冻鸭肉要炖
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