『送你一朵小红花—花朵肠仔包』

用料  

『送你一朵小红花—花朵肠仔包』的做法  

1. 高筋面粉，酵母，全蛋液，牛奶，细砂糖全部加入，厨师机揉出粗膜

2. 继续加黄油，盐，厨师机揉出手套膜

3. 手套膜要求没有吐司那么高。手揉也是完全可以的

4. 面团取出滚圆盖保鲜膜进行一发

5. 发酵完成，手指戳洞不回缩

6. 分成十个面团，每个约60克左右，盖保鲜膜醒发20分钟

7. 取出醒发好的面团，拍打排气，擀成长方形，翻面，将烤肠由上而下卷起

8. 放入卡夫芝士粉内滚一圈

9. 用刀均切成四等分，不能切断，两头收口，形成花朵形状

10. 二发，发酵完成后，170度预热烤箱，这个时候用剪刀将五个花瓣中间剪小口，挤入沙拉酱，撒上葱花

11. 全部完成后放入预热好的烤箱，170度烤18分钟，中途观察表面上色情况加盖锡纸。

12. 完成，出炉，简直不要太香。烤肠推荐大家用台畜的德式香肠。