微景观蛋糕
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充满童趣的微景观蛋糕,设计出独一无二的生日礼物。
用料
鸡蛋 | 4枚 |
牛奶 | 32克 |
植物油 | 32克 |
糖(蛋黄) | 24克 |
糖(蛋清) | 48克 |
玉米淀粉 | 12克 |
奶粉 | 20克 |
香草精 | 少许 |
盐 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
奶油 | 400克 |
可可粉 | 两大勺 |
食用色素 | 少许 |
新鲜水果 | 适量 |
玩具摆件 | 适量 |
微景观蛋糕的做法
基础戚风蛋糕制作(6寸的量)
烤胚可以分成四个模具烤制,可以省去割胚的步骤。
奶油打至偏硬的状态,加入可可粉,翻拌均匀,天气热的情况下,可以先将奶油冷藏一会儿。
微景观蛋糕旨在随心所欲,不会抹面的烘焙朋友们不用担心这款蛋糕。随意把可可奶油霜抹在蛋糕胚上,尽量偏厚一点。
抹好蛋糕胚后,用刮刀或者勺子随机随意的在奶油霜上划几道,像树干的感觉即可,切忌不要太着急,耐心的一步步做,也不用太刻意划,此时,奶油霜厚的话,划出的痕迹就会更逼真更好看。
制作好后,用裱花嘴装饰出叶子和小草即可。图片上的绿色是草绿+蓝色+少许黑色调出,色泽尽量不要鲜艳,这样才会有微景观的感觉。
整体装饰好之后,可以把玩具摆件放上去,为了更好的固定性,可以先挤一点奶油霜,然后再把玩具放上去。
这样,美美的维尼小熊微景观蛋糕就做好了。
小贴士
动物奶油易化,可以做好蛋糕胚的夹层后,先冷藏一会儿在抹面。微景观蛋糕贵在创意,不要千篇一律,每个人都可以设计出独一无二的情景,用心完成吧。
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