不加一滴水的啤酒鸭,香喷喷的超级下饭!
来源:菜肴屋 阅读:2.76W 次
啤酒鸭真的好吃!
很多时候我感觉在外面吃的鸭
没有自己焖的好吃
搞一个啤酒鸭吧~
为什么不用一滴水
因为有啤酒了哈哈哈哈
用料
鸭 | 400g |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1个 |
白芷 | 2片 |
小茴香 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 2.5勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
把上面说的八角 小茴香 桂皮 香叶 草果 准备好
我这是香料快用完了,随便放凑数的新鲜鸭不用焯水,冷冻鸭肉就放姜片和酒焯下水。
锅里别放油,只放鸭肉和姜片,煸去表面多余的水分。加生抽3勺,盐少许,糖少许,以及上面提到的所有香料,炒香它!
炒香之后,加啤酒,以沒过鸭肉为准。
大火烧开后,中小火焖约10-15分钟。剩下差不多这么多酱汁的时候,火大一点点收汁。
煮好啦!留下一点点汁,流一层薄薄的汁在鸭肉表面,蘸一下比较好吃,所以不用收汁收得太干。
小贴士
1.不用放一滴油,鸭肉是很油的,煮着煮着就会出好多油,再放油就很腻了。
2.喜欢吃软烂的可以焖久一点。
热门内容
大家都在看
最近更新