不加一滴水就能做出喷香喷香的#豉油鸡
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都说没有一只鸡能跑得出广东,广东也有无鸡不成宴之说。广东人擅用豉油(酱油)做菜。这不,简单的豉油和鸡肉随便一搭就搭出了广州又一道经典家常菜#豉油鸡。
用料
清远鸡 | 半只(约1.5斤) |
葱 | 5根 |
姜 | 8片 |
蒜头 | 8瓣 |
酱油(豉油) | 5勺 |
老抽 | 1茶勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡粉 | 1茶勺 |
不加一滴水就能做出喷香喷香的#豉油鸡的做法
鸡肉,葱,蒜头,姜洗净。
姜丝,蒜头和葱分两部分,一点和上述调料,给鸡肉做个“马杀鸡”,按摩抓揉,腌制半小时(腌久点更好)。
腌好,把剩下的大部分葱段,蒜头,姜片铺到电饭锅底,把腌鸡放在上面,碗里料汁也倒上去。插电按键让它焖到跳键就关掉,先别开盖,就那样焖焗一下。
约30分钟出钟,喷香扑鼻,戴上一次性手套,把鸡肉撕下装盘
撒上葱花,把锅里的酱汁浇上去就OK啦~~~
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