魔芋啤酒鸭

这次做的是一道非常好吃的家常菜魔芋啤酒鸭希望大家喜欢。

用料  

魔芋啤酒鸭的做法  

1. 魔芋切片。

2. 仔姜切片，大蒜去皮切碎。

3. 小葱葱叶切段，剩下的打结。

4. 鸭子洗净切块。

5. 取锅加水、料酒、打结的小葱、生姜片、花椒煮开。

6. 煮开后倒入鸭子煮开撇去浮沫后捞出。

7. 另取锅加水煮开倒入魔芋烫一下捞出。

8. 取锅烧热加油放入子姜片和蒜末炒香。

9. 炒香后倒入泡椒和花椒略炒，再加入豆瓣酱炒匀加入八角和桂皮略炒。

10. 倒入鸭子炒匀，加老抽和生抽酱油炒匀。

11. 加入啤酒煮开后倒入魔芋和葱段加盖煮45分钟。

12. 45分钟后加入剩下的葱段炒匀。

13. 装盘即成。

小贴士

1.没有啤酒可用水或者高汤代替，。
2.如果用肉质比较老的鸭子推荐使用高压锅进行制作。
3.煮鸭子的时候一定要撇去浮沫， 不然腥味会很重。
4.如果能买到蒜苗可以在最后快好的时候加入蒜苗会更好。