香辣啤酒魔芋鸭

鸭肉混合啤酒，有一种特殊的香味，香，下饭。

用料  

香辣啤酒魔芋鸭的做法  

1. 半只鸭，我还买了一盒鸭翅，
   冷水下锅，放花椒，姜片，料酒焯水，沥干。

2. 姜葱蒜热油爆香，放入鸭肉翻炒，加入料酒，加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒。

3. 放郫县豆瓣酱翻炒。

4. 放1听啤酒，最好不要加水。

5. 我鸭肉多，又舍不得用2厅，稍微加了点水，
   加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，一点点糖，试下味，不够调整。

6. 加盖焖30分钟，倒入魔芋。

7. 10分钟收汁起锅。

小贴士

喜欢辣的还可以放点小米辣。