正印先锋爹之魔芋啤酒鸭

鸭肉除营养丰富外，还有利水消肿、滋补脾胃之功效。

用料  

正印先锋爹之魔芋啤酒鸭的做法  

1. 鸭子一只

2. 鸭子剁块，烧开一锅水，放入鸭肉，焯水，撇浮沫

3. 捞出鸭肉备用

4. 切姜片，准备十三香、胡椒粉、干辣椒

5. 锅内加适量食用油，加入冰糖，小火化开

6. 冰糖化开后，加入鸭肉翻炒2分钟，上色，

7. 加入姜片、十三香、胡椒粉，翻炒出香味

8. 加入生抽适量

9. 炒出香味后，加入啤酒一罐

10. 以淹过鸭肉为宜，啤酒不够的话，加些开水吧

11. 大火烧开后，盖盖转小火焖烧40分钟左右

12. 尝一下汤，加入适量盐调味。之后加入魔芋，再烧15分钟，大火收汁，即可出锅！

13. 收汁收大发了，汁太少了😃，味道还是不错滴。

小贴士

1、啤酒烧鸭可以有效去除鸭子土腥味。
2、鸭肉上色后的加佐料环节，大家自由发挥，除了加入姜片，也可加入八角、香叶、花椒等佐料，我是图省事，用十三香，反正什么料都在里面啦，又单独加了黑胡椒粉。
3、不加魔芋的话，也可加入别的配菜，家里有啥看着合适就加。