正印先锋爹之清蒸鲈鱼

初冬的正午。蒸一条鲈鱼，煮一锅小米粥，买几个油酥火烧，拍一条黄瓜，抑或再倒一盅二锅头、摆一盘油炸花生米，趁阳光驱走了寒气，风也鼓动树枝开始摇旗呐喊，一家子围坐一起、同盘而食，请问还有什么奢求吗？

用料  

正印先锋爹之清蒸鲈鱼的做法  

1. 1、鲈鱼冲洗干净。

2. 2、两面各切两刀。

3. 3、塞上葱段、姜片、淋些料酒、撒适量盐，腌制10分钟。

4. 4、入锅。

5. 5、盖上锅盖，水烧开后再变小火蒸15分钟。

6. 6、揭盖后的样子。倒掉多余的汤水。

7. 7、制作葱油调料，如果旁边灶眼空着，这一步可在旁边的鱼蒸好掀盖前5分钟就同时开始。热油后加入葱段。

8. 8、热油加生抽。这时会噼里啪啦酱油溅起来，赶快盖上锅盖。同时关火，等锅里平静了，佐料就做好了。

9. 9、佐料趁热从锅里直接淋在鱼身上。开整。

小贴士

1、我没用蒸锅，是铁锅里加水再加了垫圈的，整一条1斤大小的鱼合适。
2、调料用油和生抽的量掌握不好的话，索性做的时候都多一点，根据咸淡别一次都淋上去就行。