清蒸鲈鱼

用料  

清蒸鲈鱼的做法  

1. 买回来的鲈鱼清洗干净，肚子位置加工剖开（为了摆盘更漂亮）。两面均匀划三刀

2. 细盐薄薄的涂抹两面，划刀位置也要涂上方便入味。

3. 小葱切细，小米辣切圈，香菜切断，姜切丝放入碗中备用。另外切7-8片姜片分别铺在盘底和鱼身划刀处。鱼码好放盘中。

4. 蒸锅上灶，水烧开后将鱼放入蒸锅蒸12分钟，途中尽量不开盖。到时间关火，将鱼盘中蒸出来的水倒掉。将配料放在鱼身上，倒入生抽。

5. 另起锅烧油，将热油淋配料上激处香味，“哧”一声，哇，好上头，完成✅，一个字，香😍😍😍