鲜嫩清蒸鲈鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 大葱 | 1根 |
| 生姜 | 10片 |
| 蒸鱼豉油 | 40g |
| 料酒 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 小米辣 | 1个 |
| 盐 | 根据口味添加 |
鲜嫩清蒸鲈鱼的做法
大葱切丝，姜切丝、切片，小米辣切片。
![鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第2张]( "鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第2张")
在鲈鱼的两侧各划三刀，划的不要太深，均匀涂抹上盐、料酒腌制10分钟。在鱼的两侧刀口处塞上生姜片，在鱼身下垫一块姜块，使鱼身下方悬空，方便蒸熟。
![鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第3张]( "鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第3张")
放入锅中蒸制8分钟，关火焖制2分钟拿出。在鲈鱼身上铺上葱丝、姜丝、小米辣。
将油烧至有小细泡出现，淋在葱丝上，再淋上蒸鱼豉油即可。![鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第4张]( "鲜嫩清蒸鲈鱼的做法图解 鲜嫩清蒸鲈鱼的做法步骤 第4张")
小贴士
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