生酮低碳｜肉桂苹果派 光波炉版

眼看家里一袋青苹果放着，都快要变成黄苹果了，想个法子把它们消灭掉。🤭

用料  

生酮低碳｜肉桂苹果派 光波炉版的做法  

1. 马苏里拉芝士、奶油奶酪、椰子面粉称重，放进微波炉高火加热一分钟。
   
   拿出来搅拌搅拌，再放进去中高火加热一分钟。

2. 加入鸡蛋搅拌均匀，静置15-20分钟。

3. 青苹果削皮切丁，锅烧热，无需放油，倒三个之一苹果下锅翻炒，加入赤藓糖醇搅拌均匀。
   我个人喜欢吃酸的，所以赤藓糖醇放得不多，喜欢甜一点的可以加量。

4. 加入清水煮十分钟，再倒进去三分之一的苹果，加入肉桂粉，盖上锅盖中小火煮十分钟。

5. 十分钟之后再倒进剩下的三分之一苹果丁，加盖煮五分钟。
   
   五分钟之后开盖，用铲子将苹果压碎，直到苹果馅中有颗粒状也有泥状即可。

6. 面团分成三份，取一份铺在模具中，压好边，可以用叉子在底部戳些小孔，我忘记了。

7. 铺好底，取一半苹果馅放进模具中，铺平。

8. 取其中一份面团的一半，搓成小片盖在派面上，刷上全蛋液。

9. 同样的步骤做好另外一个派。
   
   最后还剩下一小块面团，等会烤的时候放在一边烤熟吃掉就好。🤭

10. 放进光波炉中，光波模式1（光波组合按键2次），设置时间15分钟，按启动键。
    
    烤到十分钟时，打开门把模具位置180度调换一下，关上门继续烤余下的时间。
    
    时间到了之后，如果派皮上色还不理想，继续加时间烤，每次加的时间不要过多，免得烤过头了。

11. 烤好之后打开炉门凉几分钟，模具中取出装盘，或者直接拿起来吃，要注意小心烫。

12. 我喜欢装盘，看起来感觉都不一样，哈哈哈……
    
    每次吃M记的派类，都觉得糖不要钱似的，甜到齁死。😂
    
    自己做的这个苹果派，派皮咸香，派馅酸甜带着肉桂的香气，配上香醇的咖啡，岂是一个赞字可以形容的。😛

13. 切开看看里面的馅～
    因为苹果馅没有加淀粉勾芡，馅是比较干爽不流淌的。

14. 叉子就是用来装饰的，最后还是直接上手拿起来吃了。🤭
    

15. 派皮的碳水超级低的，两份的量，总共加起来才11g，对生酮超级友好。

16. 这个图是苹果馅的总碳水含量。

17. 单个派的碳水含量。

小贴士

生酮并不是说完全不吃碳水，我们控制住摄入量就可以了。

做苹果馅的耗时长，可以先做苹果馅，在熬煮的时候再做面团，苹果馅熬煮好，面团静置的时间也刚好到了。