清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味

这样做的鱼特别鲜嫩，一点也不腥，从小吃到大，百吃不腻，做法也简单，零厨艺零失败，用蒸的方法，营养也不会流失。

用料  

清蒸鲈鱼，鱼肉鲜嫩无腥味的做法  

1. 准备食材。

2. 鲈鱼去鱼鳞，把鱼肚里的黑色薄膜去除。

3. 从鱼背两边切开，差不多3分之二，再两面划刀，方便入味。

4. 盘底摆上姜片、葱段。

5. 鲈鱼抹上一层盐，装盘。

6. 水开后，大火蒸8分钟。

7. 倒掉盘底的汤汁，撒上葱花，最后淋上1勺热油。

8. 这样做出来的鲈鱼，味道特别鲜嫩。

小贴士

需要注意的是，清蒸鱼时，不要提前腌制，不要加料酒，提前腌制，蒸熟后的鱼肉口感会变硬，而料酒味重，加后反而会破坏鱼的鲜美度。