清蒸鲈鱼 肉嫩味美

用料  

清蒸鲈鱼 肉嫩味美的做法  

1. 鲈鱼清洗处理干净，调入姜、葱、盐腌制30分钟左右；

2. 放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制时间（大概6-7分钟），鲈鱼蒸熟取出锅，然后倒掉盘子里的汤汁，再去掉鱼身上的葱段倒入适量生抽，再上锅蒸5分钟即可；

3. 在鱼的身上撒一些青蒜苗，再淋上热油，就可以美滋滋的享用了。

小贴士

1、鲈鱼一定要购买新鲜的，而且不能太大，这样做出来的清蒸鱼吃起来口感才嫩滑。
2、蒸鱼时，要把水烧开之后再放入鱼蒸，这样蒸出来的鱼才没有腥气，而且肉质更鲜嫩。