清蒸鲈鱼🐟肉质滑嫩,鲜美可口,少油烟
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清蒸鲈鱼🐟这道粤菜是一道鲜为人知的家常菜,操作简单少油烟,肉质细腻,人见人爱!
用料
鲈鱼 | 1条 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
油 | 2克 |
姜 | 3片 |
鲈鱼(选择8两左右的鲜鱼最佳)洗净,用姜去腥。
起锅烧水,水开以后放上鲈鱼,蒸8分钟左右(上蒸汽以后可适当调成中小火),然后关火焖一分钟左右出锅。
蒸鱼盘内会有部分油脂和水出来,倒掉里面的水分。将姜和葱切成丝,铺在蒸好的鲈鱼背上。
烧热油淋在鲈鱼葱和姜上,最后一步淋蒸鱼酱油,这样美味的清蒸鲈鱼就完成啦✅好好享用吧😋
小贴士
1.鲈鱼超过1斤,最好背上开3刀,蒸鱼时间可适当增加1-2分钟;
2.热水蒸鱼效果更好,鱼蒸好以后即刻享用味道更佳哦。
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