肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼
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用料
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 2克 |
| 姜 | 4片左右 |
| 蒜 | 一个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 10颗左右（想要麻一点就一小把） |
| 西红柿 | 一个 |
| 面粉 | 一小把 |
| 麻辣鱼调料 | 三勺 |
肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法
鱼杀好洗干净
![肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第2张")
两面切几刀，以便入味，放入适量葱姜蒜花椒，盐，生抽，料酒去腥味，腌制20分钟左右
![肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第3张")
鱼两面裹面粉，下锅煎至两面金黄（筷子可以扎进鱼肉里面就说明熟了）再装盘，取少量油放入葱姜蒜花椒西红柿，再加入麻辣鱼调料翻炒均匀加入水烧开勾芡，再把汤淋在煎好的🐠身上，撒上葱花或者香菜就可以开吃啦！😄
![肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "肉质细腻嫩滑的红烧鲈鱼的做法步骤图 第4张")
小贴士
鱼裹面粉，一定不要裹淀粉，不然煎的时候会烂
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