细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹
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用料
细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法
准备食材
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菠菜洗净焯水
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沥干水分切小段
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放入榨汁杯加入足量清水
![细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第5张]( "细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第5张")
打成菠菜汁
![细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第6张]( "细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第6张")
过筛掉杂质
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鸡蛋打散加入少许咸盐
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加入蛋液1.5倍的菠菜汁
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用耐高温保鲜膜封住，牙签扎几个洞
![细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第10张]( "细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第10张")
冷水上锅，水开蒸10分钟，关火后焖两分钟
![细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第11张]( "细腻嫩滑菠菜鸡蛋羹的做法步骤图 第11张")
出锅后淋一勺生抽
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炒鸡嫩滑
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小贴士
冷水上锅蒸鸡蛋，可以让鸡蛋受热更均匀，不会出现很多孔洞
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