鸡蛋羹（细嫩爽滑）
来源：菜肴屋 阅读：9.89K 次
鸡蛋羹又有营养，简单，又好吃，大人小孩都爱吃
用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 2克 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 萝卜丁 | 适量 |
| 黄瓜丁 | 适量 |
鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法
萝卜丁，黄瓜丁，切好
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第2张")
锅里放入半锅水，烧沸腾
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第3张")
鸡蛋向着一个方向搅匀，不要太用力，轻轻的，放入一点点盐
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第4张")
在准备同样多的温水，（一定要温水）水和鸡蛋液比例是1比1
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第5张")
然后把水倒入鸡蛋液的碗中，搅拌均匀后放入沸腾的锅里，
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第6张")
上边盖上盖子或是保鲜膜，
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第7张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第7张")
盖上锅盖，小火煮8分钟，时间不能长，时间长了鸡蛋羹就老了
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第8张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第8张")
出锅后
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第9张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第9张")
滴几滴香油，和酱油，放萝卜和黄瓜
![鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第10张]( "鸡蛋羹（细嫩爽滑）的做法步骤图 第10张")
小贴士
水和鸡蛋液的比例，和温水，搅拌的力度，和煮的火候，和时间都会影响到鸡蛋羹的口感，要仔细看哦
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