两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了
来源：菜肴屋 阅读：2.73W 次
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水（45℃左右） | 水与鸡蛋比例1：1.5（一个鸡蛋） |
| 盐 | 1.5克（依个人口味增减） |
| 生抽 | 1小勺 |
1、鸡蛋磕入碗中搅匀，温水里面加盐稀释后倒入盛鸡蛋的容器中继续搅匀，蛋液一定要排掉，这步很关键。
2、蒸锅中水烧开，把搅拌好的蛋液放入蒸锅蒸，改小火蒸15～20分钟即可。
3、撒点葱花，放少许生抽。![两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的做法步骤图 第2张]( "两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的做法步骤图 第2张")
刚蒸出锅而打花格
![两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的做法步骤图 第3张]( "两个鸡蛋，蒸出入口爽滑的鸡蛋羹，太嫩了的做法步骤图 第3张")
小贴士
1、水一定要烧开后再蒸，后改小火
2、蒸蛋的时间不要太长
3、蛋与水的比例1：1.5，（1个鸡蛋，放3个半拉蛋壳的水）
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