素菜丸子/萝卜丸子

小时候家里只要妈妈炸丸子，就会站在旁边盯着锅里看，馋到流口水那种，出锅就伸手拿了往嘴里塞。突然的回味，看冰箱里有萝卜和包菜就动手自己炸看看，居然成功了。

用料  

素菜丸子/萝卜丸子的做法  

1. 白萝卜各胡萝卜一根推成丝，加少量盐泡出水份（半个小时左右）

2. 包菜剁碎，加少量盐泡出水份（半个小时左右）

3. 紫菜泡水洗干净

4. 将萝卜丝，包菜，紫菜挤去水份（一定要挤干），全部倒入一个大盆里，加入一点盐，鸡精，辣椒面和蛋白（鸡蛋只取蛋白）。味道按自己喜欢的调就好

5. 加入面粉

6. 和成图片这样差不多

7. 起锅热油，

8. 小火慢炸

9. 出锅控油

10. 成品

小贴士

整个过程不加水，不加水，不加水（说三遍）

1、萝卜、包菜、紫菜一定要控干水份。
2、鸡蛋只要蛋白就可以。
3、面粉要和匀，不然容易有疙瘩。
4、丸子小火慢炸，大火容易外面焦了里面没熟。