炸素丸子（萝卜丸子）
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
用料
| 白萝卜/绿萝卜 | |
| 胡萝卜 | |
| 鸡蛋 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 面粉 | 克 |
| 生抽 | |
| 耗油 | |
| 食用油 |
炸素丸子（萝卜丸子）的做法
萝卜去皮擦丝，放少许盐搅拌
静置至少20分钟
这步是为了杀出萝卜的水分![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第2张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第2张")
萝卜攥去水分，用刀切几下，使萝卜丝变短
放鸡蛋（具体放几个看萝卜量）
葱花
耗油
生抽
一点食用油![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第3张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第3张")
搅拌均匀
![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第4张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第4张")
少量多次加面粉
![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第5张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第5张")
搅拌起来有些费劲，整体容易成团的状态
![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第6张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第6张")
用手团成丸子，下锅炸
或者直接用勺子弄，直接下锅里 （自己吃 不一定非得成圆球状）![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第7张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第7张")
成品
![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第8张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第8张")
外酥里嫩
![炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第9张]( "炸素丸子（萝卜丸子）的做法步骤图 第9张")
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