炸青萝卜丸子，炸丸子之三

各种炸丸子都有不同味道和口感，之前整理过
津味旱萝卜素丸子


传统旱萝卜丸子


今天再整理一个炸青萝卜丸子，所谓萝卜丸子，各有所爱😜

用料  

炸青萝卜丸子，炸丸子之三的做法  

1. 青萝卜洗干净，擦成丝，加入两勺盐，抓匀，静置20分钟

2. 杀出水的萝卜攥干，加入葱花和姜末

3. 加入五香粉，鸡蛋，盐（这里的盐不要放太多了，之前萝卜杀水时已经有咸口了），拌匀，再加入面粉和淀粉，抓匀

4. 团成一个个小球备用

5. 起锅烧油，油温六成时下入丸子，小火炸至金黄

6. 出锅控一下油

7. 装盘，喜庆又美味的一道炸丸子

8. 青萝卜和旱萝卜，各有各的味道

小贴士

面粉和淀粉比例2：1，口感比较好，稍脆而不硬