蕨粑炒培根

蕨粑（以蕨根菜为原料，纯手工压榨蕨淀粉，加工过程不添加任何食物添加剂），贵州特产

用料  

蕨粑炒培根的做法  

1. 培根改刀，适口大小

2. 蕨粑切片，适口大小

3. 蕨粑焯水，（真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒）。

4. 热锅冷油，煸炒培根。

5. 放蕨粑，翻炒均匀。

6. 调味，出锅。

小贴士

A、蕨粑焯水，真空包装的蕨粑较硬，先焯水方便后续翻炒。
B、蕨粑是淀粉易粘锅，要比平时炒菜多放点油。
C、倒白兰地去腥、增香。