菜头丸（素萝卜丸子）

每个潮汕人家都会做的小食，外面酥脆，内里柔软，很是中和。由于家里只有菜籽油，上色会比较深，看官们请将就。

用料  

菜头丸（素萝卜丸子）的做法  

1. 萝卜去皮擦丝，用5克盐巴按摩放松一下，静置15分钟后挤干水分。

2. 挤干水分的萝卜丝，加入葱花，鸡蛋，面粉，十三香搅拌均匀。

3. 搅拌好的样子

4. 起锅烧油，油温用筷子试探下，有点冒泡即可放萝卜团子（用勺子舀）

5. 两面焦黄即可捞出控油，全部榨好再复炸一次

6. 成品图，给娃小试一下，追着吃了一个。这里共14个，大家可以看比例照着做。