红油金丝瓜
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同事送了吃货一只瓜,说是金丝瓜,蒸好后可以出丝,脑想半天无果,下班后果断开“作”。
用料
金丝瓜 | 半只 |
自制红油 | 少许 |
香菜 | 2根 |
蒜苗 | 1簇 |
精盐 | 少许 |
醯官醋 | 数滴 |
红油金丝瓜的做法
将金丝瓜横向对切成两半,放入已烧开的蒸锅蒸8分钟左右,略凉后用筷子顺一个方向搅出丝,后来才知它为啥又叫搅金丝瓜了,真形象!
将搅好的金丝瓜放入开水焯至透明,过几遍凉水
且不说搅丝的惊奇,光看这颜色也足以让我直咽口水
刚做好的红油,味道奇香,各种调料备齐,开拌!
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