菜头圆（萝卜丸）美味素菜，不加水的丸子

菜头是白萝卜的一种叫法，菜头圆也是萝卜丸的意思；
拓展知识:
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用。

白萝卜熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。

做菜头圆加入的薯粉建议和萝卜成10比3的比例，蒸的时间不宜过长，通常15分钟左右就够了。

用料  

菜头圆（萝卜丸）美味素菜，不加水的丸子的做法  

1. 白萝卜去皮洗净，花生提前炒香

2. 用菜头抽，抽成小条状

3. 加入盐再剁成这个状态，不用太碎

4. 挤干水分

5. 加入炒制过的花生和薯粉搅拌均匀

6. 放到铺好炊布的蒸笼上蒸

7. 蒸制15分钟左右

小贴士

一定要放炊布，因为薯粉会往下坠，不放炊布的话薯粉遇到蒸汽会掉一些到蒸笼里，可以用牙签测一下，硬或者脆就还没熟