用料
滑嫩蛋羹的做法
鸡蛋打散,加入等量温水,再打散,并浮去泡沫。
盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,放上蒸箱6分钟。
趁机把剥好的小虾下去水煮,打捞上来,6分钟后蛋液凝固,放上小虾,放入香油,滴几滴蒸鱼豉油。盖上盖子在蒸两分钟。撒上葱花即可。