超滑嫩蛋羹
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超滑嫩蛋羹学起来呦,北方的家里,蛋羹大多是给小baby添加辅食的,小时候妈妈偶尔会做,蛋羹蛮有营养,工作了以后自己经常做了当早餐,总结了个不错的方法。
以下是按照一个鸡蛋做的!之前堂姐教我一个鸡蛋放6半壳水,可是用蛋壳量着太麻烦了,就改用量杯了。
小鸡蛋——130ml水或牛奶
大鸡蛋——150ml水或牛奶
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
水或牛奶 | 130~150ML |
生抽、香油 | 少许 |
葱花 | 适量 |
超滑嫩蛋羹的做法
一颗鸡蛋打散,放入130~150ml水或者牛奶搅拌均匀,放入少许盐,喜欢葱花的可以放点葱花;
碗上封一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎五六个眼儿;(此步非常关键)
上锅蒸大概20分钟以内,
出锅撕去保鲜膜,淋入少许生抽,几滴香油。
超级滑嫩的蛋羹就做好了
小贴士
保鲜膜一定一定要封,表面才能特别平整哦
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